Celozrnné špaldové pletýnky

Celozrnné špaldové pletýnky

Přílohy a dochucovadla

13

60 minut

vegetariánský recept  

Vůně čerstvého pečiva probudí snad každého. Tento recept vám pomůže si upéct vlastní celozrnné pletýnky, které potěší celou vaši rodinu.

Ingredience

Podle chuti

Postup

Do mísy přesejeme celozrnnou špaldovou mouku hladkou, přidáme 260 ml vody, čerstvé kvasnice a sůl. Vše zamícháme a zpracujeme těsto. Těsto necháme 30 - 40 minut kynout. Po vykynutí rozdělíme těsto na menší díly (20g), z kterých tvoříme pletýnky.

Pletýnky pomašlujeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovým semínkemnebo mákem.

Vložíme do vyhřáte trouby a pečeme 10 - 15 minut při teplotě cca 200°C

Zajímavosti a tipy

Kynutí těsta v paneláku

Kynutí těsta v našem panelákovém bytě není jednuché. Proto jsem začala používat troubu. Těsto vložím do trouby a při teplotě 30°C nechám kynout. :)

Příprava droždí je jednoduchá. Droždí rozdrobte do trošky vlažného mléka a přidejte 1 KL cukru. Droždí začne do 1 minuty růst. Pokud se tak neděje, vyhodtě ho.

 

Orientační cenová kalkulace

  • Ingredience Cena za bal./ks Cena za jednotku Množství Cena
    celozrnná mouka špaldová (hladká) 54.00/1kg 0.05 Kč/g 500 g 25 Kč
    čerstvé kvasnice 5.20/42.00g 0.12 Kč/g 17.5 g 2.1 Kč
    voda 0 0 Kč/ml 260 ml 0 Kč
    olej olivový 114.00/250ml 0.46 Kč/ml 20 ml 9.2 Kč
    sůl 17.00/250g 0.07 Kč/g 10 g 0.7 Kč
    vajíčko 4.00/1ks 4 Kč/ks 1 ks 4 Kč
    Celkem 41 Kč
    Celkem na 1 porci 3.2 Kč

Recenze