Fajne jidlo - Kešu oříšky, jejich prospěšnost na naše zdraví
Kešu oříšky, jejich prospěšnost na naše zdraví

Kešu oříšky, jejich prospěšnost na naše zdraví

Fajne jidlo

Rostliny jak je neznáme

Kešu oříšky jsou již u nás známé. Často je u nás doma používáme k drobnému zobání při sledování televize nebo do různých RAW dobrůtek (dorty, cukroví). Jejich kvalita se však liší nejen barvou, ale i velikostí. Víte, jaké kešu oříšky najdete na našem trhu? Víte jaký mají vliv na naše zdraví?

  • Co jsou kešu ořechy?

    Kešu ořechy nejsou klasické ořechy, ale jsou to nažky stromu ledvinovníku. Nažky se nacházejí v nepravém plodu, kterému se říká „kešu jablko“.

    Ledvinovník dorůstá až 12 metrů. První sklizeň se provádí až ve 4. roce a od 8. roku už plodí kvalitní „jablka“ s „kešu ořechy“.

    Za jeden rok dovede jeden strom vyprodukovat až 50 kg kešu ořechů. Sběr se provádí ručně.

    Jakou kvalitu kešu ořechů známe?

    Na trhu naleznete 7 typů. Čím je menší číslo, tím jsou ořechy větší. Písmeno značí barvu W- white (bílá)

    • W210 - největší ořechy na evropském trhu 
    • W240 - největší u vybraných prodejců a běžné v našem sortimentu
    • W320 - běžně prodávané kešu na českém trhu
    • W450 - nejobvykleji v prodeji v řetězcích marketů
    • WS - půlené ořechy
    • LBS320 - necelé a půlky
    • LP - označení nejmenších ořechů

     

    Kešu oříšky

    Co obsahují kešu oříšky?

    Kešu oříšky obsahují velmi velké množství HOŘČÍKU. Ve 100 g najdete 25% doporučené denní dávky. Dalšími minerály je draslík, vápník, měď, fosfor, selen a železo.

    I když oříšky mají méně kalorií než ostatní ořechy, obsahují více sacharidů. Proto je nutné tyto sacharidy započítat do denního příjmu u diabetiků nebo při redukčních dietách.

    Další zajímavostí je, že ve 28 g oříšků se nachází 5 g bílkovin.

    Jak prospívají našemu zdraví?

    1. hořčík ve stravě snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a zlepšuje imunitu
    2. hořčík též podporuje správnou činnost svalů, nervů a správnou stavbu kostí
    3. snižují hladinu cholesterolu v krvi
    4. podporují regeneraci a snižují únavu
    5. zlepšuje paměť a myšlení
    6. díky vysokému obsahu antioxidantů zlepšují ostrost zraku
    7. snižují bušení srdce či arytmii

     

    Jak je upravit?

    Někteří lidé si můžou stěžovat na jejich stravitelnost. Proto doporučuji nejdříve kešu ořechy namočit. To způsobí, že se probudí enzymy, které napomůžou při jejich trávení.

    Kešu oříšky se dají jíst jen tak syrové, což doporučuji. Další možnost je opražit na oleji a ochutit např. červenou paprikou a solí. Tato možnost je však méně zdravá J

    Kešu ořechy se též používají při tvorbě RAW dobrot jako jsou různé dortíky nebo cukroví.

    Kešu můžete také využít například do zeleninových salátů nebo při výrobě veganské majonézy.

    Další možnosti jak kešu zpracovat naleznete v sekci Náš tip.

Náš tip

Recenze