Celozrnný knedlík - FAJNE JIDLO
Celozrnný knedlík

Celozrnný knedlík

Přílohy a dochucovadla

2

120 minut

vegetariánský recept  

Knedlíky jsou chloubou české kuchyně. Kdysi je naše babičky připravovaly doma. Příprava knedlíků je sice náročnější, ale domáci je domáci.

Ingredience

Postup

1. Do mísy odvážíme 500 g mouky, přidáme sůl a promícháme

2. Do jiné misky nalijeme vlažné mléko, rozpustíme v něm droždí, přidáme cukr, 2 lžíce mouky z celkového množství a necháme vzejít na teplém místě (např. trouba s rozsvíceným světýlkem) kvásek cca 15-20 minut

3. Vzejitý kvásek vlijeme do mísy s moukou, přidáme vejce a vyhněteme v hladké těsto

4. Těsto necháme kynout na teplém místě 45-55 minut

5. Připravíme si větší hrnec s poklicí a do 2/3 naplníme vodou, jemně osolíme a vodu přivedeme k varu

6. Z vykynutého těsta vytvoříme dna válečky - jemně podsypáváme moukou, které necháme dokynout na vále ještě 15-20 minut

7. Nakynuté válečky vkládáme do vroucí vody, přikryjeme poklicí a vaříme, bez odkrytí, 20 minut

8. Poté knedlíky vyjmeme, propícháme špejlí, a povrch opatrně pomažeme máslem, nebo rostlinným olejem

9. Knedlíky krájíme ostrým nožem, nebo nití na plátky a servírujte